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Der milde grüne Pfeffer aus Sri Lanka Im (Ur-)Waldgebiet im heißen Sri Lanka wachsen die Kletterpflanzen des Pfeffers. Die unreifen Pfefferbeeren werden von Anfang November bis Mitte Januar von Hand gepflückt und schonend in Luftstrom getrocknet oder gefriergetrocknet . Dabei bleibt die Farbe erhalten und der Geschmack wird intensiver. Grüner Pfeffer ist das mildere Pfefferkorn, und ein frischeres Aroma mit leichten Grasnoten aufweist. Es passt zu allen Speisen, die etwas zaghafter und trotzdem aromatisch gewürzt sein sollen.

Ob als Obst, Getreide, Gemüse oder als verarbeitetes Lebensmittel, die Qualität muss hoch, das Aussehen frisch und ansprechend sein. Beim Food Processing sind viele Prüfaufgaben, obwohl viele Nahrungsmittel inzwischen industriell hergestellt werden, derart komplex, dass sie nicht mit regelbasierter Bildverarbeitung gelöst werden können. Hier kann die KI ihr volles Potential ausspielen: mit unseren Lösungen zur KI basierten Lokalisierung lassen sich selbst variierende Gegenstände in undefinierten Umgebungen finden. Ein weiteres Highlight ist die KI basierte Prüfung ästhetischer Merkmale. So lassen sich z.B. optisch auffällige Flecken auf Backwaren finden und diese aus optischen Gründen mangelhafte Ware aussortieren, bevor sie zum Kunden gelangt. Höchste Qualität bei verarbeiten Lebensmitteln und der Verpackung. Ob als Obst, Getreide, Gemüse oder als verarbeitetes Lebensmittel, die Qualität muss hoch, das Aussehen frisch und ansprechend sein. Egal, ob Einzel- oder Massenprodukt, die Qualität muss stimmen. Ob in der Verpackung, ob lose, durch den Verpackungsvorgang beschädigt oder im Endreifezustand, die Kenntnis all dessen ist für den Produzenten oder den Händler äußerst wichtig. Die visuellen Ceres Food-Quality-Systeme ermitteln die Qualität des Lebensmittels. Mit Hyperspektraltechnologie prüfen wir die Qualität und den Reifegrad von Lebensmitteln, in oder außerhalb der Verpackung. Egal, ob mit Roboter oder durch ein klassisches Sortiersystem. Schnell und sicher, ohne dass weitere Lebensmittel verdorben werden. Sie möchten KI-gestützte Auswertsysteme in ihrer Lebensmittelproduktion einsetzen und suchen die richtige Lösung für Ihre Aufgabe? Ceres liefert maßgeschneiderte Lösungen.